在湘妃閣山南店餐飲單位現(xiàn)場，市場監(jiān)管執(zhí)法人員化身“主播”，通過在線解說、現(xiàn)場詢問、評論互動等形式，不打碼、不中斷，全程直播展示餐廳檢查過程。開展此次直播活動，有力倒逼了全縣餐飲單位進一步落實食品安全主體責(zé)任，切實將制止餐飲浪費的要求貫穿服務(wù)全過程，積極引導(dǎo)公眾形成節(jié)約糧食、反對浪費的理性消費觀念。

檢查過程中，重點檢查食品安全主體責(zé)任及反餐飲浪費工作落實情況，檢查覆蓋證照公示、食品進貨查驗及索證索票、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、餐用具清洗消毒、食品留樣等重點環(huán)節(jié)。同時，注重對采購、加工、供餐、餐廚全過程反食品浪費工作落實情況的監(jiān)督檢查。檢查過程中采取“邊檢查、邊宣教”的工作方法，體現(xiàn)了“開門監(jiān)督”新風(fēng)，達到了社會共治效果，對全縣餐飲單位食品安全及反餐飲浪費工作起到很好的引領(lǐng)和促進作用。

下一步，彭澤縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)組織開展“隨機查餐廳”活動，進一步發(fā)揮食品安全社會共治效能，不斷提升市場監(jiān)管部門執(zhí)法工作透明度，促進餐飲服務(wù)經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，自覺守法誠信經(jīng)營，落實“舌尖上的食安責(zé)任”、抵制“舌尖上的餐飲浪費”。