“明天中午供應(yīng)：土豆紅燒肉，西紅柿炒雞蛋，青椒菜肉炒肉絲，蒸南瓜，海帶骨頭湯。”4月9日，是濂溪區(qū)五里街道宋家牌社區(qū)幸福食堂重新開業(yè)的日子。前一天晚上，食堂運(yùn)營(yíng)總監(jiān)曾飛洋將開業(yè)當(dāng)天的食譜提前發(fā)到了社區(qū)微信群，方便社區(qū)里的老年顧客提前了解。

4月9日11時(shí)30分開始，宋家牌社區(qū)幸福食堂里慢慢熱鬧了起來。點(diǎn)菜，打飯一氣呵成，進(jìn)門只需幾分鐘的工夫，就能坐下好好吃飯。

“我們就住在后邊的4棟，過來很方便。現(xiàn)在中飯、晚飯都不用開火了，我們兩個(gè)老人吃飯都只要10元，價(jià)格不貴，味道也好！”66歲的李小榮和丈夫、女兒圍坐一桌享用午餐。李小榮說，從去年重陽節(jié)開始，一家人就天天來食堂吃飯。其間，因?yàn)橐恍┰�因，幸福食堂中途歇業(yè)過，如今食堂又恢復(fù)營(yíng)業(yè)，他們決定以后就在此“扎營(yíng)”。

這家幸福食堂位于怡居苑二期14棟一樓，在濂溪區(qū)民政局的主導(dǎo)下，由怡康養(yǎng)老服務(wù)公司運(yùn)營(yíng)，去年重陽節(jié)正式營(yíng)業(yè)。“剛開始有一個(gè)磨合期，所以中途停業(yè)了一段時(shí)間。”宋家牌社區(qū)的工作人員劉莉芬介紹，食堂停業(yè)期間，總有社區(qū)老人關(guān)心“食堂什么時(shí)候再開業(yè)？”

這次重開業(yè)，食堂調(diào)整了定價(jià)：60歲以內(nèi)12元/餐；60歲以上10元/餐；70歲以上8元/餐；80歲以上6元/餐；90歲以上免費(fèi)用餐。由于社區(qū)里高齡的孤寡老人較多，還推出了個(gè)性化用餐服務(wù)。

“以前吃一餐要8元，現(xiàn)在只要6元，更劃算了！”楊方炎今年84歲了，決定以后每天中午都和老伴兒一起來幸福食堂吃飯。“去年我就在這里吃了，飯菜很合胃口，飯量又多，我都吃不完。”

65歲的易銘毅有二級(jí)視力殘疾，無兒無女，就住在幸福食堂樓上。這天，是他第一次在幸福食堂用餐，“我現(xiàn)在吃著覺得還可以，看看以后怎么樣，再?zèng)Q定要不要一直都在這里吃。”

曾飛洋介紹，為了帶動(dòng)就業(yè)，食堂廚房的員工大多是來自本社區(qū)的居民。“目前還是以堂食為主，也可以自帶餐具打包回家吃。”但因?yàn)闋I(yíng)運(yùn)成本和人力原因，目前食堂暫時(shí)無法實(shí)現(xiàn)上門配送服務(wù)，“我們只能鼓勵(lì)鄰里街坊互相幫忙，幫不方便的老人順手帶個(gè)飯。”

因?yàn)橹饕�用餐�?duì)象是老人，讓老人吃好是幸福食堂成功的關(guān)鍵。“老人牙口普遍不好，吃東西嚼不爛，有些菜就得做軟糯一點(diǎn)。老人口味普遍清淡，但是九江人又愛吃辣，如果都是清淡的菜，那肯定不行。”采訪中，宋家牌社區(qū)日間照料中心主任陳鴻良表示，目前食堂還在不斷調(diào)整菜單，保證每天菜色均衡，“既要滿足老年人的口味，還要保證營(yíng)養(yǎng)健康，這樣才能實(shí)現(xiàn)食堂的長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)。”

來源：九江日?qǐng)?bào)全媒記者 孔穎 文/攝 實(shí)習(xí)生 張曼玉

編輯：楊凱琳

審定：袁潔

核發(fā)：陳修平